A curgete, também conhecida como courgette, do francês, é uma pequena abóbora pertencente à família Curcurbitaceae.
Tem a forma parecida com o pepino e é o que utilizo muito em sopas, mas pode ser comida crua, cozida, ao vapor, frita ou assada, se preferires.
Devo confessar que assada é maravilhosa, gosto até mais de curgete do que beringela assada.
Na culinária, a curgete é utilizada como legume porque é cozinhada e apresentada como acompanhamento ou prato saboroso. No entanto, a curgete é um fruto. Botanicamente, é definida como uma grande baga com múltiplas sementes.
Neste artigo, forneço informações sobre a curgete, incluindo os seus benefícios para a saúde e conteúdo nutricional, para dar uma ideia do porquê de deveres adicioná-la à tua dieta.
O Que É Curgete?
A maioria das pessoas pensa na curgete como um vegetal, mas é uma jovem fruta da família das plantas Cucurbitáceas, ao lado de outras populares como o pepino e a cabaça.
A curgete é classificada como um tipo de abóbora de verão sendo colhida antes de amadurecer totalmente.
Ao contrário de algumas frutas, a curgete é totalmente comestível, o que significa que podes comer as sementes, a polpa e a pele.
Entre a espécie é possível encontrar muitas variedades de curgete, desde curgete amarela, verde, negra, redonda, com flor, entre outras.
A curgete é vista como uma fruta que assume o sabor de qualquer coisa com que se cozinhe, é por isso que é muito cozinhada em conjunto com vegetais e ingredientes saborosos.
Ao ir às compras, considera que a melhor curgete será firme por fora, mas macia por dentro.
Quais São os Benefícios da Curgete Para a Saúde?
Os benefícios da curgete para a saúde derivam dos seus componentes, os seus macro e micro nutrientes, bem como outros compostos vegetais como fitonutrientes (compostos químicos produzidos apenas por plantas).
Vejamos alguns dos benefícios que a curgete pode oferecer:
Rica em Antioxidantes
A curgete contém antioxidantes.
São compostos vegetais benéficos que protegem o corpo contra danos de radicais livres. Entre os diferentes antioxidantes, a curgete contém carotenoides, como luteína, zeaxantina e betacaroteno.
Estas propriedades podem beneficiar os olhos, a pele, o coração e também podem oferecer proteção contra certos tipos de cancro.
Promove Uma Boa Digestão
A curgete pode também promover a digestão de várias formas.
Em primeiro lugar, a curgete é rica em água, reduzindo probabilidade de obstipação.
Em segundo lugar, a curgete é rica em fibras solúveis e insolúveis, relacionados com a boa saúde e trânsito intestinal.
Pode Contribuir Para a Boa Saúde do Coração
A curgete pode também contribuir para o bom funcionamento do coração pelo seu conteúdo em fibra.
Uma revisão sistemática encontrou uma boa relação entre o consumo de mais fibra e a diminuição do colesterol total e LDL. Adicionalmente o conteúdo de potássio presente na curgete pode também ajudar na redução da pressão arterial.