17 Marcas de Queijo Para Veganos (E Ainda 3 Receitas Deliciosas)

17 Marcas de Queijo Para Veganos (E Ainda 3 Receitas Deliciosas)

Um dos ingredientes mais difíceis de substituir nas receitas é o queijo. 

Pessoalmente posso contar as poucas vezes que comi queijo vegetal, não só porque o queijo vegano é comparativamente mais caro mas também porque é difícil de encontrar fora das cidades.

Depois de aquecida, a gordura do queijo derrete, obtendo-se aquela textura pegajosa que costumamos encontrar em pizzas, massas e hambúrgueres, que os torna tão viciantes. Com o queijo vegano, isto nem sempre acontece.

Encontrar uma alternativa vegetal ao queijo é cada vez mais fácil nas cidades. O que não é tão fácil é encontrar uma opção que vá de encontro ao sabor e aroma que pretendemos, e que tenha a capacidade de derreter. 

Abaixo deixo uma lista de marcas de alternativas ao queijo, que podes encontrar no Brasil ou em Portugal, e partilho sugestões de receitas e livros para que possas criar o queijinho a partir de tua casa.

Marcas de “Queijo” Vegano no Brasil

Sora

Queijo Ralado Sora

O queijo ralado Sora é popular e geralmente tem um preço bem acessível, parecido com o preço do queijo ralado tradicional.

É produzido no Brasil e faz mesmo lembrar o queijo verdadeiro, pois possui um aroma e sabor idênticos.

Os ingredientes são: amendoim triturado, castanha triturada, farinha de mandioca, sal, alho, aromatizante e corante natural curcuma.

Superbom

Alternativa ao Queijo Superbom

Da marca Superbom existe um paraíso de “queijos” veganos, totalizando 14 diferentes tipos de “queijo”.

Estão disponíveis 3 gamas:

Vegan Cheese Vegan Cheese Gourmet Vegan Cream
  • Mussarela
  • Mussarela Light
  • Cheddar
  • Parmesão
  • Provolone
  • Prato
  • Mussarela
  • Cheddar
  • Parmesão
  • Brie
  • Tradicional
  • Azeitonas Pretas
  • Alho e Salsa
  • Tomate Seco

É uma marca brasileira de produtos vegetarianos e veganos com certificado da Sociedade Vegetariana Brasileira.

Além de queijos produz sumos, geleias, maionese, “carnes” vegetais (imitação ao frango, bife, coxinha, panados, hambúrgueres, salsichas e almôndegas), refeições prontas e snacks.

A base de ingredientes da gama vegan cheese é sempre a mesma: água, amido de batata, óleo vegetal de palma, concentrados de cenoura, maçã e abóbora e o sal hipossódico. O ingrediente que varia entre os diferentes sabores é o aroma.

Estas alternativas têm ótima qualidade e são uma boa opção para substituir o queijo tradicional, seja numa tosta ou como toping de pizza. Estão à venda em várias lojas espalhadas pelo Brasil, a um preço acessível, próximo ao do queijo tradicional.

Vê no website da Superbom lojas perto de ti onde podes encontrar estas alternativas veganas.

Natural Science – Queijoquinha

Natural Science - Queijoquinha   Natural Science - Queijoquinha   Natural Sciente - Queijoquinha

A Queijoquinha é uma mistura para preparo de queijo vegetal com 3 sabores diferentes:

  • Tradicional
  • Cheddar
  • Parmesão

São misturas em pó que se transformam em “queijo” vegano, por exemplo, para cobrir a pizza ou para fazer recheios.

Com este pó podes fazer queijo sólido ou cremoso.

No caso de quereres um queijo cremoso é necessário misturar 4 colheres de sopa de queijoquinha, 4 colheres de sopa de óleo vegetal  e 1 copo de água – por exemplo para a pizza ou lasanha.

Para fazer queijo sólido precisas de 4 colheres de sopa de queijoquinha, 1 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1/2 copo de água.

Esta parece ser uma opção prática para quem quer ter o melhor dos dois mundos.

Existe também queijoquinha ralada e queijoquinha em gotas.

Natura Veg

Alternativa ao Queijo da Natura Veg

Alternativa vegana que surgiu em seio familiar, no Brasil, entre o amor pela culinária vegana e a falta de um toque de queijo. Atualmente encontra-se disponível para venda por todo o país.

Os queijos da Natura Veg são o mussarela, provolone, parmesão, parmesão ralado e o gorgonzola.

Podes ver se existem lojas a vender estas alternativas perto de ti, através no website da marca.

Vida Veg

Alternativa ao Queijo da Vida Veg

Diferenciando-se de outras marcas, a Vida Veg além de uma alternativa em barra criou também alternativas veganas ao queijo minas/ queijo fresco, à base de castanha de caju.

Todos contêm pequenas quantidades de vitamina B12 e B6.

A alternativa mussarela é saborosa mas sem um gosto a queijo demasiado forte. É uma boa alternativa para quem gosta de queijos mais leves.

O mussarela contém: água, castanha de caju, amido de batata modificado, amido de mandioca modificado, óleo de coco virgem, sal do himalaia, extrato de leveduras, vitaminas B6 e B12, carragena, aromatizante natural, ácido lático, sorbato de potássio e corantes naturais curcuma e urucum.

Além de alternativas ao queijo podes encontrar requeijão, hambúrgueres, cremes de castanha, bebidas vegetais e iogurtes.

É uma marca um pouco mais cara face a outras concorrentes. Vê no website se existem lojas perto de ti que vendam estes produtos.

BasiCo

Alternativa ao queijo da Basico

BasiCo é uma marca jovem, fundada em 2017, por um casal de nutricionistas no Brasil.

Desta marca encontras alternativas ao queijo vegetal (muçarela e prato), queijo minas, requeijão e cream cheese.

Vegabom Opção Saudável

Alternativa ao Queijo da Vegabom

É uma empresa brasileira que vende apenas produtos veganos e produz 3 alternativas ao queijo:

  • Muçarela
  • Temperado picante
  • Cheddar

Estes “queijos” são feitos à base de amido de batata, gordura vegetal, sabor artificial a queijo, corante urucum e sal.

Além de “queijos” podes encontrar outras alternativas vegetais como hambúrguer, feijoada, empanado, strogonoff, linguiça, salsicha, coxinha, travesseirinho, quibe e croquete.

Nomoo

Alternativa ao queijo Nomoo

Nomoo é uma marca vegana do Rio de Janeiro que aposta em produtos locais.

As alternativas vegetais ao queijo são fermentadas e produzidas utilizando as mesmas técnicas da produção dos queijos tradicionais. Esta técnica de produção é um sucesso, resultando em “queijos” veganos maravilhosos e que podem derreter.

Os diferentes “queijos” são:

  • Mozarella
  • Provolone
  • Chèvre
  • Prato
  • Parmesão ralado

Podes ainda encontrar requeijão vegano, maionese feita com aquafaba e manteiga feita com óleo de coco e castanha de caju.

Violife

Alternativa ao queijo da Violife

Violife é uma marca Grega de produtos 100% veganos, aprovados pela Vegan Society e isentos de organismos geneticamente modificados, glúten, nozes, soja, conservantes e colesterol.

Aqui em Portugal, é a marca de queijo mais fácil de encontrar em lojinhas ou superfícies maiores, e é a que tenho experimentado mais e com bons resultados. Estas alternativas são deliciosas. 🙂 

Existe no Brasil em 4 formatos diferentes:

  • Bloco (original, mozzarella e feta)
  • Triangular (parmesão)
  • Fatiado (provolone e prato)
  • Cremoso (tradicional)

Vê no website da violife em que zonas do país podes encontrar estas alternativas veganas.

Marcas de “Queijo” Vegano em Portugal

Veganchee

Na próxima sexta-feira sairemos do nosso Ribatejo até ao Porto, se quiseres os nossos produtos contacta-nos pois é a…

Publicado por VeganChee em Terça-feira, 26 de novembro de 2019

Veganchee é uma marca portuguesa de produtos 100% vegetais e biológicos. A empresa preocupa-se com a pegada ecológica e procura fornecedores próximos do local de produção.

A alternativa ao queijo sólido está disponível em 5 sabores: azeitonas, especiarias, tomate seco, pimenta de caiena e noz.

Existem também 3 alternativas ao queijo de barrar, que são probióticas e feitas à base de caju. Os sabores são: ervas aromáticas e alho, pimenta preta, e do mar – algas.

Veganchee criou ainda 6 saudáveis sabores de iogurte.

Yogan

Alternativa ao queijo em creme da Yogan

Yogan é uma marca Portuguesa que vende em Portugal, Espanha e Reino Unido.

Os produtos são orgânicos e à base de amêndoas cultivadas em Portugal.

Podes encontrá-los em lojas de alimentos saudáveis e orgânicos sob os seguintes formatos:

  • Vegandelphia: creme de amêndoa para barrar como queijo em creme;
  • Vegandelphia: creme de amêndoa para barrar com cebolinho;
  • Cottage: bebida de amêndoa fermentada;
  • Mozzarella: para ralar e derreter na pizza, por exemplo;
  • Mozzarella com alho e oregãos;
  • Palmondsan: imitação ao parmesão para adicionar ao risoto, por exemplo.

Natursoy

Alternativa ao queijo ralado da Natursoy

Natursoy é uma marca espanhola que produz muitos alimentos vegetarianos e veganos.

É possível encontrar alguns dos seus produtos, como hambúrgueres, em supermercados e “queijos” vegetais em lojas de alimentação saudável/ecológica, como o celeiro.

Desta marca existe “queijo” fatiado vegetal, bolas de “queijo” estilo mozzarella, “queijo” ralado e “queijo” ralado especial gratinar, todos de agricultura biológica.

Veggifood – Vegan Deli

Alternativa ao queijo Veggifood

Livre de organismos geneticamente modificados, Vegan Deli apresenta vários sabores de “queijo” fatiado. Em Portugal costumo encontrar no supermercado Auchan os seguintes sabores:

  • Cheddar
  • Mozzarella
  • Pimenta
  • Natural

Violife

Alternativa ao queijo cremoso da Violife

Em Portugal, as alternativas ao queijo da Violife que se encontram em lojinhas ou supermercados como o Auchan e Continente, são diferentes das que se encontram no Brasil.

Costumo encontrar:

  • Em bloco: original, estilo grego e mozzarella orgânico;
  • Em triângulo: prosociano (parmesão);
  • Fatiado: original, cheddar e fumado;
  • Ralado: mozzarella;
  • Cremoso: original.

Alguns destes sabores só encontro em lojas de alimentação saudável/natural como o celeiro.

Casa del Fermentino

Alternativa ao queijo da Cicioni

A Casa del Fermentino inclui 4 marcas de “queijo” vegetal fermentado italianas: Camelia, Fermé, Cicioni e Grattino.

São orgânicos e feitos de forma diferente dos “queijos” veganos mais comuns. O processo de fabrico é exigente e moroso, o que resulta num sabor único e também num preço mais elevado.

Camelia é um “queijo” delicado, à base de cajus e nozes de macadâmia.

Fermé é uma linha de queijos para barrar feito com caju fermentado, água e sal. Existem cinco variedades, que se diferenciam pelas ervas e especiarias que incluem:

  • Fermentino di anacardi: variedade mais simples, com apenas 3 ingredientes (caju fermentado, água e sal);
  • Fermentino di anacardi con erba cipollina: com cebolinho;
  • Fermentino di anacardi con erbe i fiori: com ervas e flores moídas;
  • Fermentino di anacardi al pepe nero: com pimenta preta;
  • Fermentino di anacardi con paprika affumicata: com paprica fumada.

Cicioni é um “queijo” fermentado à base de amêndoas e cajus, de consistência compacta e sabor intenso e persistente. Pode ser utilizado numa sandwich ou para enriquecer saladas e aperitivos.

Grattino é um “queijo” fermentado ralado, ideal para massas.

Veganz

Alternativas vegetais da veganz

É uma marca alemã e totalmente vegana.

Fabrica uma enorme variedade de alternativas a produtos de origem animal, desde bolachas (incluindo bolachas tipo sandwich de chocolate 🤤), xaropes adoçantes, soja, seitan, nuggets, salsichas, “fatias de salmão”, douradinhos, panados, snacks proteicos, pizza, chocolate de barrar, chocolates e gomas.

Podes esperar diferentes formatos e sabores de alternativas ao queijo:

  • sólidos: em bloco, cashewbert, classic, herbs, mediterranean;
  • fatiado: strong, mild, herbs;
  • ralado.

Em Portugal já vi esta marca nos supermercados Continente.

Nature&moi

Alternativa ao queijo da nature-moi

É uma empresa francesa que já criou um total de 13 diferentes alternativas veganas ao queijo, divididas em 3 gamas. 

A gama essencial constituída por “queijo” original, e de sabor a cheddar, mozzarella e queijo de cabra.

A gama gourmet, de sabores tomate & mangericão, alho & ervas, fumado, azeitonas, e pimenta.

E o “queijo” ralado, de sabores clássico, para pizza, gratinar e tex mex.

É possível encontrar esta marca em supermercados continente.

Receitas de Alternativas Veganas ao Queijo na Internet

Apesar de já existirem alternativas ao queijo de todos os feitios e sabores é sempre uma ótima opção criarmos o nosso próprio “queijo” em casa. É uma alternativa mais saudável, escolhemos os ingredientes da nossa preferência e é provavelmente mais económico. 

Deixo aqui três receitas de tipos de “queijo” diferentes para experimentar e deliciar!

Queijo Fresco – Made by Choices

A base deste “queijo”, estilo queijo fresco, são cajus ou amêndoas e tem alguns ingredientes típicos de alternativas vegetais ao queijo, como o ágar-ágar, responsável pela consistência do queijo. 

Vê o vídeo e aprende super rápido como fazer este “queijo” vegano. Receita do canal Made by Choices.

Queijo Que Derrete – Vegan & Colors

Este é o tipo de queijo mais procurado, um queijo que estica e que fica delicioso em pizzas e gratinados. 

É fácil e rápido de fazer (3 minutos) e são necessários apenas 6 ingredientes. É uma receita do canal Vegan & Colors.

Queijo Vegan de Caju – Filipa Gomes

No website do 24kitchen está disponível uma receita de queijo vegano da célebre Filipa Gomes.

Para preparar esta alternativa precisas dos seguintes ingredientes:

  • caju
  • levedura de cerveja
  • polvilho doce
  • azeite
  • vinagre
  • água
  • alho em pó
  • orégãos
  • sal

Levedura Nutricional

A levedura nutricional (nutritional yeast) é conhecida pelo seu aroma que faz lembrar queijo e é muitas vezes incluída nas receitas de alternativas vegetais ao queijo.

Apesar de adicionar um toque especial às receitas e de ser fortificada em vitaminas e minerais, é um produto que pode ser difícil de encontrar, especialmente para quem vive fora de cidades, e algumas pessoas poderão considerar que é um produto dispendioso.

No Brasil existem várias marcas que vendem levedura nutricional online, como a Now Foods, Equalive e a Nutrify.

Em Portugal, a última que comprei foi da marca Marigold, que dá para comprar online ou em lojas como o Celeiro.

Livros com Receitas de Alternativas Veganas ao Queijo

Cozinha Vegetariana Para o Dia a Dia – Gabriela Oliveira

Livro de Receitas da Gabriela Oliveira

Disponível em Amazon BR

Este é um livro que utilizo muito por ter imensas receitas veganas fáceis, rápidas de fazer e com ingredientes simples.

É uma boa opção para quem quer experimentar algumas receitas de queijos veganos mas prefere um livre variado, que não se resuma apenas a um tipo de comida.

O livro inclui as seguintes receitas de “queijo” vegano:

  • Queijo de tofu – cremoso e para fatiar
  • Queijo tipo parmesão
  • Queijo tipo mozarela
  • Queijo de amêndoa e avelã com pimenta

Contém também receitas de bebidas vegetais, molhos, cremes de barrar, tofu, seitan, âlmondegas, bolonhesa, saladas e muitas sobremesas.

Queijos Veganos – Marie Laforêt

Queijos Veganos da Marie Laforêt

Disponível em Amazon BR

Esta é uma boa aquisição para quem quer entrar no mundo das alternativas vegetais ao queijo de forma mais intensa.

É um livro focado apenas em “queijo”, incluindo 35 receitas, algumas de fácil execução e outras mais exigentes.

Por se tratar de “queijo” alguns ingredientes podem ser considerados um pouco caros e difíceis de encontrar.

Palavras Finais

Atualmente, não faltam opções vegetais para substituir as diferentes variedades de queijo. Assim, o desejo por queijo deixa de ser uma preocupação para quem quer largar os lacticíneos de vez.

As melhores opções são sempre as que têm uma menor pegada ecológica: produzidas de forma orgânica e localmente.

Sora, Superbom, Queijoquinha, Naturaveg, Vidaveg, Basico, Vegabom e Nomoo são marcas brasileiras que vendem alternativas vegetais ao queijo.

Veganchee e Yogan são marcas Portuguesas que vendem alternativas vegetais e orgânicas.


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Cláudia Reis

O meu nome é Cláudia e tornei-me vegana há quatro anos. Tenho licenciatura em fisioterapia, adoro viajar e aprender sobre o corpo humano, veganismo e sustentabilidade. O amor que tenho pela natureza leva-me a querer contribuir para a liberdade e bem-estar animal.

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