15 Marcas de Queijo Para Veganos (E Ainda 3 Receitas Deliciosas)

Um dos ingredientes mais difíceis de substituir nas receitas é o queijo. 

Pessoalmente posso contar as poucas vezes que comi queijo vegetal, não só porque o queijo vegano é comparativamente mais caro mas também porque é difícil de encontrar fora das cidades.

Depois de aquecida, a gordura do queijo derrete, obtendo-se aquela textura pegajosa que costumamos encontrar em pizzas, massas e hambúrgueres, que os torna tão viciantes. Com o queijo vegano, isto nem sempre acontece.

Encontrar uma alternativa vegetal ao queijo é cada vez mais fácil nas cidades. O que não é tão fácil é encontrar uma opção que vá de encontro ao sabor e aroma que pretendemos, e que tenha a capacidade de derreter. 

Abaixo deixo uma lista de marcas de alternativas ao queijo, que podes encontrar no Brasil ou em Portugal, e partilho sugestões de receitas e livros para que possas criar o queijinho a partir de tua casa.

Marcas de “Queijo” Vegano no Brasil

Sora

Queijo Ralado Sora

O queijo ralado Sora é popular e geralmente tem um preço bem acessível, parecido com o preço do queijo ralado tradicional.

É produzido no Brasil e faz mesmo lembrar o queijo verdadeiro, pois possui um aroma e sabor idênticos.

Os ingredientes são: amendoim triturado, castanha triturada, farinha de mandioca, sal, alho, aromatizante e corante natural curcuma.

Superbom

Alternativa ao Queijo Superbom

Da marca Superbom existe um paraíso de “queijos” veganos, totalizando 14 diferentes tipos de “queijo”.

Estão disponíveis 3 gamas:

Vegan Cheese Vegan Cheese Gourmet Vegan Cream
  • Mussarela
  • Mussarela Light
  • Cheddar
  • Parmesão
  • Provolone
  • Prato
  • Mussarela
  • Cheddar
  • Parmesão
  • Brie
  • Tradicional
  • Azeitonas Pretas
  • Alho e Salsa
  • Tomate Seco

É uma marca brasileira de produtos vegetarianos e veganos com certificado da Sociedade Vegetariana Brasileira.

Além de queijos produz sumos, geleias, maionese, “carnes” vegetais (imitação ao frango, bife, coxinha, panados, hambúrgueres, salsichas e almôndegas), refeições prontas e snacks.

A base de ingredientes da gama vegan cheese é sempre a mesma: água, amido de batata, óleo vegetal de palma, concentrados de cenoura, maçã e abóbora e o sal hipossódico. O ingrediente que varia entre os diferentes sabores é o aroma.

Estas alternativas têm ótima qualidade e são uma boa opção para substituir o queijo tradicional, seja numa tosta ou como toping de pizza. Estão à venda em várias lojas espalhadas pelo Brasil, a um preço acessível, próximo ao do queijo tradicional.

Vê no website da Superbom lojas perto de ti onde podes encontrar estas alternativas veganas.

Natural Science – Queijoquinha

Natural Science - Queijoquinha     Natural Science - Queijoquinha   Natural Sciente - Queijoquinha

A Queijoquinha é uma mistura para preparo de queijo vegetal com 3 sabores diferentes:

  • Tradicional
  • Cheddar
  • Parmesão

São misturas em pó que se transformam em “queijo” vegano, por exemplo, para cobrir a pizza ou para fazer recheios.

Com este pó podes fazer queijo sólido ou cremoso.

No caso de quereres um queijo cremoso é necessário misturar 4 colheres de sopa de queijoquinha, 4 colheres de sopa de óleo vegetal  e 1 copo de água – por exemplo para a pizza ou lasanha.

Para fazer queijo sólido precisas de 4 colheres de sopa de queijoquinha, 1 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1/2 copo de água.

Esta parece ser uma opção prática para quem quer ter o melhor dos dois mundos.

Existe também queijoquinha ralada e queijoquinha em gotas.

Natura Veg

Alternativa ao Queijo da Natura Veg

Alternativa vegana que surgiu em seio familiar, no Brasil, entre o amor pela culinária vegana e a falta de um toque de queijo. Atualmente encontra-se disponível para venda por todo o país.

Os queijos da Natura Veg são o mussarela, provolone, parmesão, parmesão ralado e o gorgonzola.

Podes ver se existem lojas a vender estas alternativas perto de ti, através no website da marca.

Vida Veg

Alternativa ao Queijo da Vida Veg

Diferenciando-se de outras marcas, a Vida Veg além de uma alternativa em barra criou também alternativas veganas ao queijo minas/ queijo fresco, à base de castanha de caju.

Todos contêm pequenas quantidades de vitamina B12 e B6.

A alternativa mussarela é saborosa mas sem um gosto a queijo demasiado forte. É uma boa alternativa para quem gosta de queijos mais leves.

O mussarela contém: água, castanha de caju, amido de batata modificado, amido de mandioca modificado, óleo de coco virgem, sal do himalaia, extrato de leveduras, vitaminas B6 e B12, carragena, aromatizante natural, ácido lático, sorbato de potássio e corantes naturais curcuma e urucum.

Além de alternativas ao queijo podes encontrar requeijão, hambúrgueres, cremes de castanha, bebidas vegetais e iogurtes.

É uma marca um pouco mais cara face a outras concorrentes. Vê no website se existem lojas perto de ti que vendam estes produtos.

BasiCo

Alternativa ao queijo da Basico

BasiCo é uma marca jovem, fundada em 2017, por um casal de nutricionistas no Brasil.

Desta marca encontras alternativas ao queijo vegetal (muçarela e prato), queijo minas, requeijão e cream cheese.

Vegabom Opção Saudável

Alternativa ao Queijo da Vegabom

É uma empresa brasileira que vende apenas produtos veganos e produz 3 alternativas ao queijo:

  • Muçarela
  • Temperado picante
  • Cheddar

Estes “queijos” são feitos à base de amido de batata, gordura vegetal, sabor artificial a queijo, corante urucum e sal.

Além de “queijos” podes encontrar outras alternativas vegetais como hambúrguer, feijoada, empanado, strogonoff, linguiça, salsicha, coxinha, travesseirinho, quibe e croquete.

Nomoo

Alternativa ao queijo Nomoo

Nomoo é uma marca vegana do Rio de Janeiro que aposta em produtos locais.

As alternativas vegetais ao queijo são fermentadas e produzidas utilizando as mesmas técnicas da produção dos queijos tradicionais. Esta técnica de produção é um sucesso, resultando em “queijos” veganos maravilhosos e que podem derreter.

Os diferentes “queijos” são:

  • Mozarella
  • Provolone
  • Chèvre
  • Prato
  • Parmesão ralado

Podes ainda encontrar requeijão vegano, maionese feita com aquafaba e manteiga feita com óleo de coco e castanha de caju.

Marcas de “Queijo” Vegano em Portugal

Veganchee

Na próxima sexta-feira sairemos do nosso Ribatejo até ao Porto, se quiseres os nossos produtos contacta-nos pois é a…

Publicado por VeganChee em Terça-feira, 26 de novembro de 2019

Veganchee é uma marca portuguesa de produtos 100% vegetais e biológicos. A empresa preocupa-se com a pegada ecológica e procura fornecedores próximos do local de produção.

A alternativa ao queijo sólido está disponível em 5 sabores: azeitonas, especiarias, tomate seco, pimenta de caiena e noz.

Existem também 3 alternativas ao queijo de barrar, que são probióticas e feitas à base de caju. Os sabores são: ervas aromáticas e alho, pimenta preta, e do mar – algas.

Veganchee criou ainda 6 saudáveis sabores de iogurte.

Yogan

Alternativa ao queijo em creme da Yogan

Yogan é uma marca Portuguesa que vende em Portugal, Espanha e Reino Unido.

Os produtos são orgânicos e à base de amêndoas cultivadas em Portugal.

Podes encontrá-los em lojas de alimentos saudáveis e orgânicos sob os seguintes formatos:

  • Vegandelphia: creme de amêndoa para barrar como queijo em creme;
  • Vegandelphia: creme de amêndoa para barrar com cebolinho;
  • Cottage: bebida de amêndoa fermentada;
  • Mozzarella: para ralar e derreter na pizza, por exemplo;
  • Mozzarella com alho e oregãos;
  • Palmondsan: imitação ao parmesão para adicionar ao risoto, por exemplo.

Natursoy

Alternativa ao queijo ralado da Natursoy

Natursoy é uma marca espanhola que produz muitos alimentos vegetarianos e veganos.

É possível encontrar alguns dos seus produtos, como hambúrgueres, em supermercados e “queijos” vegetais em lojas de alimentação saudável/ecológica, como o celeiro.

Desta marca existe “queijo” fatiado vegetal, bolas de “queijo” estilo mozzarella, “queijo” ralado e “queijo” ralado especial gratinar, todos de agricultura biológica.

Veggifood – Vegan Deli

Alternativa ao queijo Veggifood

Livre de organismos geneticamente modificados, Vegan Deli apresenta vários sabores de “queijo” fatiado. Em Portugal costumo encontrar no supermercado Auchan os seguintes sabores:

  • Cheddar
  • Mozzarella
  • Pimenta
  • Natural

Casa del Fermentino

Alternativa ao queijo da Cicioni

A Casa del Fermentino inclui 4 marcas de “queijo” vegetal fermentado italianas: Camelia, Fermé, Cicioni e Grattino.

São orgânicos e feitos de forma diferente dos “queijos” veganos mais comuns. O processo de fabrico é exigente e moroso, o que resulta num sabor único e também num preço mais elevado.

Camelia é um “queijo” delicado, à base de cajus e nozes de macadâmia.

Fermé é uma linha de queijos para barrar feito com caju fermentado, água e sal. Existem cinco variedades, que se diferenciam pelas ervas e especiarias que incluem:

  • Fermentino di anacardi: variedade mais simples, com apenas 3 ingredientes (caju fermentado, água e sal);
  • Fermentino di anacardi con erba cipollina: com cebolinho;
  • Fermentino di anacardi con erbe i fiori: com ervas e flores moídas;
  • Fermentino di anacardi al pepe nero: com pimenta preta;
  • Fermentino di anacardi con paprika affumicata: com paprica fumada.

Cicioni é um “queijo” fermentado à base de amêndoas e cajus, de consistência compacta e sabor intenso e persistente. Pode ser utilizado numa sandwich ou para enriquecer saladas e aperitivos.

Grattino é um “queijo” fermentado ralado, ideal para massas.

Veganz

Alternativas vegetais da veganz

É uma marca alemã e totalmente vegana.

Fabrica uma enorme variedade de alternativas a produtos de origem animal, desde bolachas (incluindo bolachas tipo sandwich de chocolate 🤤), xaropes adoçantes, soja, seitan, nuggets, salsichas, “fatias de salmão”, douradinhos, panados, snacks proteicos, pizza, chocolate de barrar, chocolates e gomas.

Podes esperar diferentes formatos e sabores de alternativas ao queijo:

  • sólidos: em bloco, cashewbert, classic, herbs, mediterranean;
  • fatiado: strong, mild, herbs;
  • ralado.

Em Portugal já vi esta marca nos supermercados Continente.

Queijo Violife é Vegano?

Alternativa ao queijo da Violife

Violife é uma marca grega de produtos livres de ingredientes de origem animal, aprovados pela Vegan Society, e isentos de organismos geneticamente modificados, glúten, nozes, soja, conservantes e colesterol.

Aqui em Portugal, é a marca de queijo vegetal mais fácil de encontrar em lojinhas ou superfícies maiores (Auchan, Continente). Os formatos e sabores disponíveis para o Brasil e Portugal diferem.

Brasil Portugal

Bloco (original, mozzarella e feta)

Triangular (parmesão)

Fatiado (provolone e prato)

Cremoso (tradicional)

Bloco (original, estilo grego e mozzarella orgânico)

Triangular (parmesão)

Fatiado (original, cheddar e fumado)

Ralado (mozzarella)

Cremoso (original)

Se o queijo Violife é ou não verdadeiramente vegano é uma questão complexa.

Por um lado a marca intitula-se como uma marca vegana que vende produtos apenas com o selo vegano. Por outro lado a marca foi recentemente comprada pela Upfield, que por sua vez pertence à KKR.

A Upfield é uma marca de produtos à base de plantas, cremes vegetais, margarinas e mais recentemente de “queijos”. Não tem um política de testes em animais pública, mas parece testar apenas quando exigido por lei.

No entanto, os lucros também vão para a KKR, empresa que investe em negócios de diferentes ramos, incluindo a indústria farmacêutica e empresas de carne.

Por estas razões não recomendo a Violife como uma marca vegana pura. Algumas pessoas poderão continuar a consumir enquanto outras poderão preferir não dar lucro a estas multinacionais. Esta decisão terá de advir de acordo com os ideias de cada um.

Receitas de Alternativas Veganas ao Queijo na Internet

Apesar de já existirem alternativas ao queijo de todos os feitios e sabores é sempre uma ótima opção criarmos o nosso próprio “queijo” em casa. É uma alternativa mais saudável, escolhemos os ingredientes da nossa preferência e é provavelmente mais económico. 

Deixo aqui três receitas de tipos de “queijo” diferentes para experimentar e deliciar!

Queijo Fresco – Made by Choices

A base deste “queijo”, estilo queijo fresco, são cajus ou amêndoas e tem alguns ingredientes típicos de alternativas vegetais ao queijo, como o ágar-ágar, responsável pela consistência do queijo. 

Vê o vídeo e aprende super rápido como fazer este “queijo” vegano. Receita do canal Made by Choices.

Queijo Que Derrete – Vegan & Colors

Este é o tipo de queijo mais procurado, um queijo que estica e que fica delicioso em pizzas e gratinados. 

É fácil e rápido de fazer (3 minutos) e são necessários apenas 6 ingredientes. É uma receita do canal Vegan & Colors.

Queijo Vegan de Caju – Filipa Gomes

No website do 24kitchen está disponível uma receita de queijo vegano da célebre Filipa Gomes.

Para preparar esta alternativa precisas dos seguintes ingredientes:

  • caju
  • levedura de cerveja
  • polvilho doce
  • azeite
  • vinagre
  • água
  • alho em pó
  • orégãos
  • sal

Levedura Nutricional

A levedura nutricional (nutritional yeast) é conhecida pelo seu aroma que faz lembrar queijo e é muitas vezes incluída nas receitas de alternativas vegetais ao queijo.

Apesar de adicionar um toque especial às receitas e de ser fortificada em vitaminas e minerais, é um produto que pode ser difícil de encontrar, especialmente para quem vive fora de cidades, e algumas pessoas poderão considerar que é um produto dispendioso.

No Brasil existem várias marcas que vendem levedura nutricional online, como a Nayak, Souly, Now Foods.

Em Portugal, a última que comprei foi da marca Marigold, que dá para comprar online ou em lojas como o Celeiro.

Livros com Receitas de Alternativas Veganas ao Queijo

Cozinha Vegetariana Para o Dia a Dia – Gabriela Oliveira

Livro de Receitas da Gabriela Oliveira

Encomenda Online

Este é um livro que utilizo muito por ter imensas receitas veganas fáceis, rápidas de fazer e com ingredientes simples.

É uma boa opção para quem quer experimentar algumas receitas de queijos veganos mas prefere um livre variado, que não se resuma apenas a um tipo de comida.

O livro inclui as seguintes receitas de “queijo” vegano:

  • Queijo de tofu – cremoso e para fatiar
  • Queijo tipo parmesão
  • Queijo tipo mozarela
  • Queijo de amêndoa e avelã com pimenta

Contém também receitas de bebidas vegetais, molhos, cremes de barrar, tofu, seitan, âlmondegas, bolonhesa, saladas e muitas sobremesas.

Queijos Veganos – Marie Laforêt

Queijos Veganos da Marie Laforêt

Encomenda Online

Esta é uma boa aquisição para quem quer entrar no mundo das alternativas vegetais ao queijo de forma mais intensa.

É um livro focado apenas em “queijo”, incluindo 35 receitas, algumas de fácil execução e outras mais exigentes.

Por se tratar de “queijo” alguns ingredientes podem ser considerados um pouco caros e difíceis de encontrar.

Palavras Finais

Atualmente, não faltam opções vegetais para substituir as diferentes variedades de queijo. Assim, o desejo por queijo deixa de ser uma preocupação para quem quer largar os lacticínios de vez.

As melhores opções são sempre as que têm uma menor pegada ecológica: produzidas de forma orgânica e localmente.

Sora, Superbom, Queijoquinha, Naturaveg, Vidaveg, Basico, Vegabom e Nomoo são marcas brasileiras que vendem alternativas vegetais ao queijo.

Veganchee e Yogan são marcas Portuguesas que vendem alternativas vegetais e orgânicas.


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