Nuggets de Tofu (Na Air Fryer)
Deliciosos nuggets de tofu preparados na air fryer, incrivelmente crocantes e cheios de sabor. Cobertos por uma mistura irresistível de pão ralado e sementes de sésamo, e envoltos num polme aromático de alho, colorau e manjericão.
Ingredientes
- 8 colheres de sopa de pão ralado cerca de 45 gramas de pão
- 8 colheres de sopa de sementes de sésamo usei integrais
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 4 colheres de sopa de bebida de soja sem açúcar
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 10 colheres de sopa de fécula de batata
- 250 gramas de tofu
- Fio de azeite opcional
Instruções
- Triturar o pão num processador até ficar o mais fino possível.
- Numa taça misturar o pão ralado com as sementes de sésamo e reservar.
- Numa taça misturar o alho, o colorau, o majericão, o molho de soja e a bebida de soja. Adicionar a fécula de batata gradualmente, mexendo sempre muito bem e reservar.
- Cortar o tofu em formato de nugget.
- Com uma mão mergulhar um pedaço de tofu no polme, depois passar na mistura de pão ralado e sementes de sésamo com a outra mão, colocando na air fryer de seguida. Repetir para cada pedaço de tofu até que terminem.
- Regar os nuggets com um fino fio de azeite (opcional).
- Cozinhar os nuggets na air fryer a 180°C por 18 minutos. A meio tempo, sacudir um pouco os nuggets para uma cozedura mais uniforme.
- Mergulhar cada nugget no teu molho preferido e degustar.
Considerações
- Podes utilizar o pão ralado comprado invés de triturar em casa, se preferires.
- Se o polme ficar muito líquido adicionar um pouco mais de fécula, se se tornar demasiado espesso adicionar um pouco de bebida de soja e molho de soja.
- O tempo de fritura pode variar consoante o modelo da air fryer. Dependendo do tamanho da gaveta pode ser necessário fritar por etapas - eu fiz por duas vezes.
- Os nuggets ficam ótimos com este molho vegano de mostarda e mel.
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