Mini Hambúrgueres de Lentilhas
Hambúrgueres saudáveis de lentilhas vermelhas com sementes de girassol cozinhadas em vinho branco, hortelã e salsa. Simples de preparar, ótimos para congelar, ficam estaladiços por fora e macios por dentro - ideais para wraps, hambúrgueres ou para acompanhar a tua salada favorita.
utensílios
- Processador de alimentos (afiliado)
Ingredientes
- 1 chávena lentilhas vermelhas secas
- 1 folha de louro
- ½ chávena sementes de girassol
- 1 chávena vinho branco
- 2 dentes alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 3 c. de sopa aveia
- ½ c. de chá cominhos moídos
- ½ c. de chá tomilho moído
- ½ c. de chá paprica moída
- ⅓ c. de chá pimenta-preta moída
- 4 c. de sopa salsa fresca picada
- 4 c. de sopa hortelã fresca picada
- 1 c. de sopa molho de soja
- 2 c. de sopa azeite
- 1 c. de sopa sumo de limão
Instruções
- Cozinhar as lentilhas vermelhas lavadas, com água e a folha de louro em lume médio-baixo durante 5-10 minutos até ficarem tenras, mas ainda com forma. Escorrer bem, retirar a folha de louro e deixar arrefecer.
- Entretanto, cozer as sementes de girassol no vinho em lume médio-baixo durante 10-15 minutos até amolecerem. Escorrer bem e deixar arrefecer.
- No processador de alimentos, triturar as lentilhas arrefecidas ligeiramente para as desfazer parcialmente. Adicionar as sementes de girassol e triturar novamente para as desfazer parcialmente. Juntar os ingredientes restantes e triturar até ficar bem misturado mas ainda com textura.
- Moldar a mistura em pequenos hambúrgueres. Aquecer uma frigideira ligeiramente untada com azeite em lume médio e cozinhar os hambúrgueres até ficarem dourados dos dois lados.
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