Arroz-doce é daqueles clássicos que têm um lugar especial em muitas mesas portuguesas, e na minha família não é diferente. A minha mãe adora arroz-doce e, mais cedo ou mais tarde, sabia que teria de experimentar fazer a minha versão sem ovos e sem leite.
O arroz-doce da minha mãe é sempre muito elogiado – ela não usa ovos, mas sim leite condensado, o que o torna irresistivelmente cremoso e doce. Embora eu adore doces, não aprecio sobremesas excessivamente açucaradas, por isso o leite condensado é algo que não procurei substituir.
Apesar de ser simples e fácil de fazer, este arroz-doce fica bem cremoso graças à bebida de soja, e o sabor conquista sempre toda a família.
E claro que, se já segues o blog há algum tempo, já sabes que muito limão não faltará neste arrozinho! 🍋
