Quando se fala em vegetarianismo pensa-se na exclusão da carne/peixe, lacticínios e ovos.
Quem segue uma alimentação vegetariana estrita não consome animais nem seus derivados, o que significa que todos os derivados são excluídos e não apenas o leite e ovos.
Pode cair em esquecimento, que outros derivados como o mel são produzidos por animais e são excluídos da dieta vegana. Não é por ser produzido por um pequeno inseto que o mel é de menor importância. A exclusão do mel é tão importante como a de qualquer outro derivado.
Existe um equívoco comum de que as abelhas produzem o mel especialmente para os humanos consumirem. Assim sendo, o propósito da existência das abelhas seria trabalhar toda a sua vida como escravas, a percorrer milhares de quilómetros para construírem o nosso manjar. Só porque sim.
Soa um pouco absurdo, não?
Esta conceção não poderia estar mais longe da verdade.
Neste artigo explico a razão pela qual o mel não é vegano, mostro como a vida das abelhas e outros insetos estão ameaçadas e como isso impacta negativamente o planeta.
Mel De Abelha É Vegano?
O mel é composto principalmente por açúcares (glicose e frutose) e é um líquido espesso de cor âmbar ou dourada. É produzido pelas abelhas, sendo criado a partir do néctar extraído de plantas, como flores.
O mel é produzido pelas abelhas e é o seu alimento, por isso, não é vegano.
A fonte de energia das abelhas é o mel, sem ele, elas morreriam de fome. O mel também fornece nutrientes essenciais durante o mau tempo e os meses de inverno.
A abelha usada na produção do mel comercial visitará até 1500 flores, produzindo apenas um décimo segundo de uma colher de chá de mel em toda a sua vida.
Do Néctar Ao Mel
O néctar é geralmente obtido quando as abelhas fazem a polinização.
- As abelhas transportam o néctar na sua barriguinha, onde a enzima invertase transforma a sucrose em glicose e frutose, enquanto voam de flor em flor, até chegarem de volta à colmeia.
- De volta à colmeia transferem o néctar de abelha em abelha, onde mais enzimas são adicionadas cada vez que uma abelha recebe o néctar. Este processo pode prolongar-se por um período de 20 minutos, quebrando ainda mais os açúcares.
- De seguida, o néctar é depositado no favo de mel e tem