Tabule de Grão de Bico
Este refrescante Tabule de Grão-de-Bico inclui grão-de-bico, bulgur, cebola, tomate, pepino, nozes, arandos, salsa e hortelã. É temperado com uma mistura de sumo de limão, azeite e condimentos como paprica, pimenta-preta e sal, resultando numa refeição muito saborosa e nutritiva.
Ingredientes
- 1 chávena de grão-de-bico cozido
- 1/2 chávena de bulgur seco
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate firme picado
- 1 pepino picado
- 50 gramas de nozes picadas
- 20 gramas de arandos picados
- Salsa 8 ramos, picada
- Hortelã 8 folhas, picada
Molho:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de paprica
- Sal e pimenta-preta a gosto.
Instruções
- Cozer o grão-de-bico demolhado, em água até ficar macio, ou utilizar grão-de-bico enlatado.
- Ferver o bulgur separadamente até ficar cozinhado.
- Picar a cebola, o tomate, o pepino, as nozes, os arandos, a salsa e a hortelã.
- Misturar o grão-de-bico cozido, o bulgur e os ingredientes picados numa tigela grande.
- Adicionar o molho e misturar os ingredientes até ficarem uniformemente envolvidos e deixar repousar durante alguns minutos antes de servir.
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