Posset de Limão (vegano)
Um creme de limão surpreendente, feito com caju cremoso e natas de aveia, resultando num posset suave, aveludado e deliciosamente indulgente.
utensílios
- Processador de alimentos
Ingredientes
- 100 g caju
- 125 ml (½ chávena) bebida de aveia
- 200 ml creme vegetal de aveia natas de aveia
- 80 g açúcar branco
- 60 g (¼ chávena) sumo de limão
- raspa de 1 limão
- ½ c. de chá flores de lavanda secas opcional
Instruções
- Colocar os cajus e ¼ de chávena de bebida de aveia no processador de alimentos e triturar até se tornar num creme grosso e homogéneo. Depois juntar mais ¼ de chávena de bebida de aveia e voltar a triturar até ficar tudo bem envolvido.
- Numa caçarola misturar o creme de caju, o creme vegetal de aveia, o açúcar, o sumo de limão, a raspa de limão e a lavanda. Levar a lume médio, misturando sempre até engrossar e começar a ver o fundo da panela.
- Coar ao verter para tacinhas individuais. Tapar e levar ao frigorífico por um par de horas ou durante a noite.
- Servir simples ou acompanhado de mirtilos, framboesas e bolachas maria.
Considerações
- Triturar o caju com uma quantidade menor de bebida vegetal no início ajuda a formar um creme mais uniforme e suave.
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