Panna Cotta de Chocolate
Esta panna cotta de chocolate tem uma consistência que se dissolve na boca. É uma receita simples e rápida de preparar que é perfeita para amantes de chocolate, e para partilhar com família e amigos.
Ingredientes
- óleo para untar
- 450 gr bebida vegetal
- 75 gr açúcar demerara
- pitada de sal
- 3/4 c. de chá de ágar-ágar em pó
- 270 gr chocolate de culinária picado
- 42 gr manteiga vegana 3 c. de sopa
- 150 gr de iogurte de soja sem açúcar
- avelãs tostadas picadas grosseiramente opcional
- 25 gr de chocolate em barra para decorar, opcional
Instruções
- Untar uma forma retangular com um pouco de óleo.
- Numa panela pequena levar a bebida vegetal a lume médio. Misturar o açúcar, o sal e o ágar-ágar, mexendo ocasionalmente. Quando começar a fervilhar manter durante 1 minuto e depois retirar do lume.
- Misturar o chocolate até estar praticamente todo derretido e depois adicionar a manteiga e o iogurte. Envolver até todos os ingredientes estarem completamente derretidos e incorporados.
- Colocar na forma e deixar arrefecer totalmente. Tapar com película aderente, por exemplo, e levar ao frigorífico no mínimo por 4 horas.
- Se necessário, passar uma faca em volta para facilitar o desenformar.
- Opcional: tostar um punhado de avelãs (9-10 minutos a 175ºC), retirar a casca, picar grosseiramente e decorar a panna cotta. Derreter um pouco de chocolate em banho-maria e colocar por cima das avelãs, em ziguezague.
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