Óleo de Cebolinho Vietnamita
Um condimento essencial na culinária vietnamita, o óleo de cebolinha adiciona fragrância e vivacidade aos pratos mais simples. É simples e fácil de replicar, mas encaixa-se em tantos pratos.
Ingredientes
- 1/2 chávena cebolinho picado em rodelas
- 3 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 pitada de sal
Instruções
- Lava e seca as cebolinhas. Pica-as em fatias finas e uniformes.
- Aquece o óleo vegetal em lume brando-médio numa pequena panela.
- Adiciona as cebolinhas picadas e mexe ocasionalmente até ficarem aromáticas e ligeiramente douradas. (Deve demorar cerca de 3-4 minutos)
- Transfere cuidadosamente o óleo de cebolinha para um recipiente resistente ao calor e deixa arrefecer antes de usar ou guardar.
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