Massa de Beterraba Deliciosa
Uma receita simples e irresistível, onde a beterraba dá o toque perfeito a uma massa cremosa e cheia de sabor. Vais querer repetir!
utensílios
- 1 Varinha mágica (link de afiliado)
Ingredientes
- 200 gramas de beterraba cozida
- 40 gramas de creme vegetal de aveia
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1/3 colher de chá de alecrim seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal ajustar a gosto
- 100 gramas de edamame congelado, descascado
- 150 gramas de massa fusilli
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de colher de chá de flocos de malagueta
- 1/4 de chávena de água da cozedura da massa
- Nozes picadas (a gosto)
- Salsa picada (a gosto)
Instruções
Molho de beterraba
- Juntar a beterraba, creme vegetal de aveia, sumo de limão, alecrim, pimenta preta e sal num copo alto.
- Triturar tudo com uma varinha mágica até ficar homogéneo, e reservar.
Cozer o edamame
- Cozer o edamame em água a ferver até ficar macio (apenas alguns minutos).
- Escorrer e temperar com sal fino a gosto. Reservar.
Cozer a massa
- Colocar massa em água a ferver, com sal durante 7-10 minutos, até ficar al dente.
- Quando estiver pronta, escorrer a massa, mas guardar 1/4 de chávena de água da cozedura.
Juntar tudo na frigideira
- Enquanto a massa coze, aquecer azeite numa frigideira em lume médio e saltear o alho com os flocos de malagueta por 2 minutos.
- Adicionar a massa cozida, o molho de beterraba, a água da cozedura, e incorporar muito bem.
- Servir a massa e guarnecer com o edamame, nozes e salsa a gosto. Bom proveito!
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Considerações
- Quando escorreres a massa, tenta não deixá-la demasiado tempo à espera, pois além de ficar seca, pode começar a grudar. O ideal é que, assim que escorreres a massa, a adiciones diretamente à frigideira, onde o alho e a malagueta já estão prontos. Isso garante que a massa fique bem incorporada com o molho e mantenha a textura perfeita.
- Certifica-te que o azeite não aquece demasiado. Apenas o suficiente para saltear o alho e a malagueta sem queimar.
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