Massa com Molho de Abóbora
Um prato de massa reconfortante e cremoso, feito com abóbora-manteiga assada, espinafres e grão-de-bico crocante — vais adorar!
utensílios
- Varinha Mágica
Ingredientes
- 300 g abóbora-manteiga descascada e cortada em pedaços
- 4 dentes de alho descascados
- 2 c. de sopa azeite
- ½ c. de chá tomilho
- ¼ c. de chá alecrim
- ¼ c. de chá pimenta-preta moída
- ¾ c. de chá sal ajustar a gosto
- ¼ + ½ c. de chá paprica
- 30 g nozes
- 200 g grão-de-bico cozido
- 200 g massa fusilli
- 1 chávena de água da cozedura da massa
- ½ colher de sopa amido de milho
- 2 c. de sopa levedura nutricional
- 1 e 1/2 c. de sopa sumo de limão
- 50 g espinafres baby
- Sementes de abóbora a gosto
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 200 °C. Misturar a abóbora-manteiga e os dentes de alho com 1 c. de sopa de azeite, o tomilho, o alecrim, pimenta-preta, sal e ¼ c. de chá de paprica. Espalhar num tabuleiro e assar por 25 a 30 minutos. Adicionar as nozes nos últimos 5 minutos.
- Aquecer 1 c. de sopa de azeite numa frigideira. Juntar o grão-de-bico, ½ c. de chá de paprica e sal a gosto. Cozinhar até dourar e ficar crocante.
- Cozer a massa em água a ferver até ficar al dente. Reservar 1 chávena da água de cozedura.
- Triturar a abóbora, alho e nozes assados com a água da massa, o amido de milho, a levedura nutricional e o sumo de limão até obter um molho cremoso.
- Deitar o molho numa frigideira em lume médio. Adicionar os espinafres baby e cozinhar durante 7 minutos, ou até murcharem.
- Desligar o lume e misturar a massa cozida no molho, envolvendo bem.
- Servir com o grão-de-bico crocante e sementes de abóbora por cima. Bom apetite!
Video
Considerações
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