Bebida de Arroz Mexicana (Horchata Vegana)
Se tens sentido falta de horchata e procuras uma alternativa vegana, não te preocupes, estás no sítio certo! Esta bebida refrescante é uma bela combinação de arroz, canela e tâmaras.
utensílios
- 1 Liquidificador (link de afiliado)
Ingredientes
- 1/2 chávena arroz branco
- 1/3 chávena amêndoas
- 1 pau de canela
- 3 chávenas água
- 4 tâmaras descaroçadas
- 1/2 c.sopa aroma de baunilha
- canela em pó
Instruções
- Lavar o arroz com água corrente.
- Numa tigela adicionar o arroz, 1.5 chávenas de água e 1 pau de canela. Deixar demolhar durante a noite.
- Adicionar o arroz (incluindo a água e o pau de canela), amêndoas, tâmaras, e restante água no liquidificador e triturar.
- Coar a bebida para um recipiente.
- Adicionar o aroma de baunilha e misturar bem.
- Servir a horchata com gelo e polvilhar um pouco de canela em pó por cima.
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Considerações
- Utilizei arroz jasmim, mas qualquer arroz branco pode ser usado.
- Deixa demolhar durante a noite ou por cerca de 4 horas.
- Caso não seja possível utilizar pau de canela dá para usar canela em pó. Substitui um pau de canela por cerca de 1/2 colher de chá de canela em pó.
- Apesar de preferir um adoçante natural como as tâmaras para esta receita, é possível usar outros adoçantes da tua preferência como açúcar mascavado, açúcar cristal, xarope de agave ou xarope de ácer.
- Algumas receitas mexicanas incluem leite evaporado e leite condensado. Dependendo do teu gosto pessoal poderás incluir os respetivos substitutos veganos e obter uma bebida bastante doce.
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